荷叶蒸鸽子是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴,下面为您详细介绍其做法：
食材准备：
- 鸽子1只
- 荷叶1张
- 枸杞适量
- 红枣3-4颗
- 姜片、葱段少许
- 料酒1勺
- 盐、生抽、蚝油、食用油适量
步骤如下：
- 将鸽子处理干净，切成大小适中的块状，把切好的鸽子块放入碗中，加入1勺料酒、少许姜片、葱段，抓匀腌制15-20分钟，这样能有效去除鸽子的腥味。😃
- 把荷叶提前洗净，浸泡在清水中，使其变软，方便后续包裹食材,枸杞和红枣洗净备用。
- 在腌制好的鸽子块中加入适量盐、生抽、蚝油，再淋入少许食用油，搅拌均匀，让鸽子充分吸收调料的味道。🧂
- 取一片泡软的荷叶，平铺在案板上，将腌制好的鸽子块放在荷叶中间,再撒上洗净的枸杞和红枣。
- 用荷叶将鸽子块包裹起来，包紧包严实，尽量不要让汤汁漏出。🤗
- 将包好的荷叶鸽子放入蒸锅中，大火蒸约30-35分钟，具体时间可根据鸽子的大小适当调整，蒸至鸽子熟透，肉质鲜嫩即可。🕙
- 蒸好后取出，小心地打开荷叶，一股浓郁的香味扑鼻而来，一道美味的荷叶蒸鸽子就大功告成啦！😍
荷叶的清香融入鸽子肉中，使鸽子肉不仅鲜嫩多汁，还带有独特的清新风味，枸杞和红枣的搭配，更是为这道菜增添了丰富的营养，滋补又美味，非常适合家庭制作哦！快来试试吧😜