福州鱼干蒸豆腐做法：
福州鱼干蒸豆腐是一道美味可口的传统名菜,这道菜以福州特产的鱼干和鲜嫩的豆腐为主要食材，搭配上葱姜蒜等调料，经过清蒸而成，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是福州地区的家常菜之一。
食材：
- 嫩豆腐：1 盒
- 鱼干：1 条
- 红辣椒：1 个
- 青葱：2 根
- 姜：3 片
- 蒜：3 瓣
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 糖：1 茶匙
- 香油：1 茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
- 将嫩豆腐从盒中取出,切成约 1 厘米厚的片状，摆放在蒸盘上。
- 将鱼干洗净,切成小块，放在豆腐上。
- 将红辣椒、青葱、姜和蒜切成末，放在碗中。
- 加入酱油、料酒、糖、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。
- 将调味汁均匀地淋在鱼干和豆腐上。
- 蒸锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约 10 分钟，直到鱼干熟透。
- 取出蒸好的鱼干蒸豆腐,撒上葱花即可。
这道福州鱼干蒸豆腐口感鲜嫩,鱼干的咸鲜和豆腐的清香相互融合，让人回味无穷，豆腐还含有丰富的蛋白质和钙质，对身体健康有很多好处，如果你也喜欢吃豆腐，不妨试试这道福州鱼干蒸豆腐，相信你一定会爱上它的味道。