蒸桂鱼鲈鱼做法大全

蒸桂鱼鲈鱼做法大全,鲜美佳肴在家轻松享

导语：桂鱼和鲈鱼都是我国常见的淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常客，就为大家带来蒸桂鱼和蒸鲈鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受这些美味佳肴。

蒸桂鱼

材料：

• 桂鱼1条（约500克）
• 生姜适量
• 葱适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 蒸鱼豉油适量

做法：

1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。
2. 生姜切片,葱切段备用。
3. 将桂鱼放入盘中,撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
4. 锅中加水烧开,放入腌制好的桂鱼，大火蒸8-10分钟。
5. 蒸鱼的同时,热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
6. 蒸好的桂鱼取出,倒掉多余的水分，淋上热油和蒸鱼豉油。
7. 最后撒上葱花即可。

蒸鲈鱼

材料：

• 鲈鱼1条（约500克）
• 生姜适量
• 葱适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 蒸鱼豉油适量

做法：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀。
2. 生姜切片,葱切段备用。
3. 将鲈鱼放入盘中,撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
4. 锅中加水烧开,放入腌制好的鲈鱼，大火蒸8-10分钟。
5. 蒸鱼的同时,热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
6. 蒸好的鲈鱼取出,倒掉多余的水分，淋上热油和蒸鱼豉油。
7. 最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 蒸鱼时,鱼身上的刀口不宜太深，以免鱼肉蒸散。
2. 腌制鱼时,料酒和盐的用量不宜过多，以免影响鱼的鲜美。
3. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和火候适当调整。

蒸桂鱼和蒸鲈鱼都是简单易学的家常菜,通过以上做法，你可以在家轻松制作出美味的蒸鱼，快动手尝试吧，让家人和朋友一起享受这份健康美味的佳肴！