家常美味——蒸肠粉与蒸年糕的做法
在中国南方，蒸肠粉和蒸年糕是两种极具地方特色的传统小吃，它们以其独特的口感和简单的做法深受人们喜爱，下面,就让我们一起来学习如何制作这两道美味的蒸品。
蒸肠粉的做法
材料：
- 米浆：大米500克，清水适量
- 猪肉末：200克
- 香菇：5朵
- 葱花：适量
- 生抽、盐、鸡精、香油：适量
步骤：
- 将大米洗净，浸泡4小时后磨成米浆,用细筛过滤出细腻的米浆。
- 香菇泡发后切成细末，猪肉末中加入生抽、盐、鸡精拌匀。
- 将香菇末和猪肉末放入米浆中,搅拌均匀。
- 将搅拌好的米浆倒入蒸盘中，用刮刀刮平,放入蒸锅中。
- 大火蒸约10分钟，待表面凝固后,转小火蒸约15分钟。
- 蒸好后取出，撒上葱花,淋上香油即可。
蒸年糕的做法
材料：
- 年糕：500克
- 红枣：适量
- 红糖：适量
- 清水：适量
步骤：
- 年糕切成薄片,红枣洗净去核。
- 将年糕片放入蒸盘中,红枣摆放在年糕上。
- 在年糕和红枣上撒上红糖。
- 倒入适量清水,使红糖溶化。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
- 蒸好后取出,即可享用。
这两道美食不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，在享受美味的同时，也能感受到家的温馨，快动手试试吧,相信你一定会爱上这两道蒸品的！
