家常美味,营养满分
在我国的饮食文化中,蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们喜爱，而南瓜蒸排骨，便是其中一道家常美味，既简单又营养，下面，就为大家详细介绍一下南瓜蒸排骨的好吃做法。
【材料准备】
- 排骨：500克
- 南瓜：1个（约500克）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
【制作步骤】
- 将排骨清洗干净,切成5厘米左右的段，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 南瓜去皮,切成与排骨相仿的块状。
- 生姜、大蒜切成末备用。
- 将焯好水的排骨放入碗中,加入适量的酱油、料酒、糖、生抽、花椒粉和盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 取一个蒸盘,将南瓜块铺在盘底，再将腌制好的排骨放在南瓜上面。
- 在排骨上撒上生姜末和大蒜末,增加口感。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
- 蒸至排骨熟透,南瓜变软，即可出锅。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫,使口感更佳。
- 腌制排骨时,可以适量加入一些胡椒粉，增加香气。
- 蒸制时间根据排骨的大小和火力调整,以熟透为准。
南瓜蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美，营养丰富，南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C等营养成分，排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，二者搭配，既美味又健康，适合各个年龄段的人群食用，快来动手尝试一下这道南瓜蒸排骨吧，让你的餐桌更加美味！
