家常美味——蒸米粉酱汁排骨做法详解
在繁忙的都市生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能增进家庭感情，还能让身心得到放松，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——蒸米粉酱汁排骨，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 米粉：适量
- 生姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 葱：2根
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将排骨洗净，切成适口大小的块状，放入碗中，加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖和少量姜片，腌制30分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
生姜、大蒜分别切成末,葱切成段。
将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸煮约30分钟,直至排骨熟透。
在蒸排骨的同时，准备酱汁，将腌制排骨的调料汁倒入锅中，加入适量的清水，放入姜末、蒜末和葱段,大火煮开。
煮开后，转小火慢炖,让酱汁充分融合调料的味道。
排骨蒸好后，取出放入盘中,将煮好的酱汁浇在排骨上。
将米粉放入蒸锅中，用开水蒸煮2-3分钟,至米粉熟透。
将蒸好的米粉放在排骨旁边,即可上桌享用。
【小贴士】
腌制排骨时，可以适量加入一些胡椒粉,增加排骨的香气。
蒸排骨时，注意火候,以免排骨过熟或过生。
酱汁可以根据个人口味调整,喜欢甜的可以适量增加白糖。
这道蒸米粉酱汁排骨简单易做，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，赶快动手尝试一下吧,相信你们一定会喜欢的！
