蒸花菇肉末做法窍门,美味升级！
在我国丰富的饮食文化中，蒸菜以其简单、健康、美味的特点深受人们喜爱，而蒸花菇肉末更是其中一道家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就为大家分享蒸花菇肉末的做法窍门,让你轻松掌握这道佳肴的制作技巧。
【材料准备】
- 花菇：适量
- 猪肉末：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量
【做法步骤】
- 将花菇提前用清水泡发，洗净后切成小块；青红椒洗净切丝。
- 生姜、蒜末分别切好备用。
- 热锅凉油，将生姜、蒜末放入锅中爆香。
- 加入猪肉末,快速翻炒至变色。
- 倒入泡发好的花菇块,翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐调味,翻炒均匀。
- 在锅中加入适量的清水,水量没过食材即可。
- 水开后,转小火蒸煮10分钟左右。
- 撒上青红椒丝,再蒸煮2分钟。
- 出锅前，撒上生粉水勾芡,使汤汁浓稠。
【做法窍门】
- 花菇提前泡发,可以让其口感更加鲜美。
- 猪肉末要选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的肉末更加香嫩。
- 炒肉末时，要快速翻炒,以免肉末粘锅。
- 调味料要适量,以免影响菜品的口感。
- 蒸煮时，火候不宜过大,以免花菇和肉末过于熟烂。
- 勾芡时，要边倒水边搅拌,以免出现勾芡不均匀的情况。
掌握以上做法窍门，你也能轻松制作出美味的蒸花菇肉末，快动手试试吧,让你的家人朋友大饱口福！
