蒸鸡蛋怎么蒸一大盘好吃
在我国的传统美食中,蒸鸡蛋以其简单易做、营养丰富、口感细腻而深受人们喜爱，尤其在忙碌的早晨，一盘蒸鸡蛋可以迅速为家人提供丰富的营养，开启美好的一天，如何蒸出一大盘美味可口的蒸鸡蛋呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材,蒸鸡蛋的主要食材是鸡蛋，可以根据个人口味添加一些辅料，如虾仁、蘑菇、玉米粒等，新鲜的鸡蛋是蒸鸡蛋的关键，所以一定要选择新鲜的鸡蛋。
将鸡蛋打入碗中,加入适量的温水，温水的比例约为鸡蛋的1.5倍，这样蒸出来的鸡蛋更加鲜嫩，加入温水后，用筷子充分搅拌均匀，使鸡蛋液更加细腻。
准备蒸锅,在蒸锅的水烧开后，将调好的鸡蛋液倒入事先准备好的蒸盘中，蒸盘的选择也很重要，最好选择深一些的蒸盘，这样蒸出来的鸡蛋不易溢出。
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约5分钟，蒸的过程中，要时刻注意火候，避免蒸时间过长导致鸡蛋变老，蒸至鸡蛋液开始凝固，表面呈现出微微的凝固状态时，即可关火。
关火后,不要立即打开蒸锅盖，让鸡蛋在蒸锅中继续“焖”一会儿，这样可以使鸡蛋更加鲜嫩，大约焖3-5分钟后，打开锅盖，一盘香喷喷的蒸鸡蛋就完成了。
为了使蒸鸡蛋更加美味,以下几点需要注意：
鸡蛋液搅拌均匀后,最好静置一会儿，让气泡沉淀，这样蒸出来的鸡蛋更加细腻。
蒸鸡蛋时,火候不宜过大，以免蒸出来的鸡蛋口感过硬。
加入的辅料要提前处理,如虾仁去壳去肠线，蘑菇切片等，这样蒸出来的鸡蛋口感更加丰富。
蒸鸡蛋时,可以在蒸盘上铺一层保鲜膜，防止蒸汽直接接触鸡蛋表面，影响口感。
蒸鸡蛋的做法简单易学,只要掌握好火候和技巧，就能蒸出一大盘美味可口的蒸鸡蛋，快动手试试吧，为家人带来一顿营养丰富的早餐！
