农村包子怎么蒸好吃窍门
包子作为我国传统美食之一,深受广大人民群众的喜爱，在农村，家家户户都会制作包子，但要想蒸出好吃的包子，还是需要掌握一些窍门的，下面，就为大家分享几个农村包子蒸制的好方法。
选材
面团：选用中筋面粉，和面时加入适量的温水，揉至面团光滑有弹性，面团发酵至两倍大时，即可用于制作包子。
馅料：选择新鲜的猪肉、牛肉或羊肉，切成小块，加入适量的生抽、老抽、料酒、葱姜水、盐、胡椒粉等调料，腌制30分钟。
制作包子
将发酵好的面团揉搓均匀,分成小剂子，擀成圆皮。
取适量馅料放在圆皮中间,包成包子形状。
包子生坯做好后,放入蒸锅中，注意包子之间留有适当间距，以免蒸煮时粘连。
蒸制技巧
预热：在蒸包子之前，先将蒸锅内的水加热至沸腾。
时间：将包子生坯放入锅中，大火蒸约15分钟，然后转小火蒸5分钟。
窍门：在蒸包子时，可以在锅中加入少量清水，这样可以使包子更加松软。
开盖时机：蒸包子时，不要频繁开盖，以免包子塌陷，待蒸锅内的水沸腾后，计时15分钟，再转小火蒸5分钟，最后再焖3分钟，即可出锅。
注意事项
面团发酵时间不宜过长,以免影响口感。
包子馅料不宜过多,以免蒸煮时溢出。
蒸包子时,火候要适中，以免包子外焦里生。
蒸好的包子要趁热食用,口感最佳。
掌握以上窍门,相信大家都能在家蒸出美味的农村包子，快动手试试吧！
