鹅蛋蒸瘦肉做法大全
在我国广袤的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们喜爱，鹅蛋蒸瘦肉是一道色香味俱佳的传统佳肴，不仅营养价值高，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就为大家详细介绍鹅蛋蒸瘦肉的做法大全。
传统蒸法
准备材料：鹅蛋2个，瘦肉150克，姜片适量，葱段适量，生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精各适量。
将瘦肉切成薄片，加入姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精等调料,腌制10分钟。
鹅蛋去壳,将蛋黄和蛋白分别倒入两个碗中。
将腌制好的瘦肉铺在盘底,将蛋黄和蛋白分别放在瘦肉上。
上锅蒸，大火蒸15分钟,关火后再焖3分钟。
出锅后撒上葱花即可。
创新蒸法
准备材料：鹅蛋2个，瘦肉150克，虾仁50克，香菇适量，姜片适量，葱段适量，生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精各适量。
将瘦肉、虾仁切成薄片,香菇切成小块。
将瘦肉、虾仁、香菇分别加入姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精等调料,腌制10分钟。
鹅蛋去壳,将蛋黄和蛋白分别倒入两个碗中。
将腌制好的食材铺在盘底,将蛋黄和蛋白分别放在食材上。
上锅蒸，大火蒸15分钟,关火后再焖3分钟。
出锅后撒上葱花,淋上热油即可。
蒸肉饼
准备材料：鹅蛋2个，瘦肉150克，面粉适量，姜末适量，葱花适量，生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精各适量。
将瘦肉剁成肉末，加入姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精等调料,搅拌均匀。
鹅蛋去壳,将蛋黄和蛋白分别倒入两个碗中。
将肉末分成两份，分别加入蛋黄和蛋白,揉成两个肉饼。
将肉饼放在盘底，上锅蒸，大火蒸15分钟,关火后再焖3分钟。
出锅后撒上葱花即可。
是鹅蛋蒸瘦肉的几种做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，在制作过程中，注意火候和调料的搭配,相信一定能做出美味可口的鹅蛋蒸瘦肉。
