怎样蒸红糖枣糕好吃
红糖枣糕，作为一道传统中式甜品，其甜而不腻、香气四溢的特点深受人们喜爱，想要蒸出美味可口的红糖枣糕，以下是一些关键步骤和技巧,帮助你轻松掌握这一经典美食的制作方法。
准备食材
我们需要准备以下食材：
- 红糖：150克
- 枣：100克（去核）
- 面粉：200克
- 酵母：3克
- 水：100毫升
- 植物油：适量
- 红枣蓉：适量（可选）
制作步骤
将红枣洗净，去核备用，如果喜欢更加细腻的口感,可以将红枣切成小块。
将红糖放入碗中，加入温水溶解,搅拌均匀。
在另一个碗中,将面粉和酵母混合均匀。
将溶解好的红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌,直至形成面团。
将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,发酵至原来体积的2倍大。
发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,然后擀成薄片。
在擀好的面片上均匀铺上红枣，如果喜欢,还可以撒上一些红枣蓉。
将面片卷起，卷紧,然后用刀切成小段。
取一个蒸盘，刷上一层植物油,将切好的红糖枣糕段码放在蒸盘上。
开大火，将水烧开后，放入蒸盘，中火蒸15-20分钟。
蒸至红糖枣糕熟透,取出晾凉即可。
注意事项
红糖要提前用温水溶解,这样更容易与面粉混合。
发酵过程中，要确保面团发酵至原来体积的2倍大,否则蒸出的红糖枣糕会不够松软。
蒸制过程中，火候要掌握好，不宜太大,以免导致红糖枣糕表面裂开。
红糖枣糕蒸好后，待其晾凉后,口感更佳。
通过以上步骤，相信你已经学会了怎样蒸红糖枣糕，快动手试试吧,让你的家人和朋友品尝到这道美味可口的中式甜品！
