家常美味——冬瓜蒸扣肉做法步骤详解
导语：冬瓜蒸扣肉是一道色香味俱佳的菜肴，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下冬瓜蒸扣肉的做法步骤,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
食材准备
主料：
- 冬瓜：1个（约1000克）
- 五花肉：500克
辅料：
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 盐：适量
制作步骤
冬瓜去皮去瓤，切成约1厘米厚的片,备用。
五花肉切成约1厘米厚的片，用开水焯水去腥,捞出备用。
生姜切片，葱切段,蒜拍碎。
锅中放入适量的油，加入生姜片、葱段、蒜粒炒香。
加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖、八角、香叶,炒匀。
将焯好水的五花肉片放入锅中，翻炒均匀,使肉片均匀裹上调料。
将炒好的五花肉片平铺在盘子底部,上面铺上冬瓜片。
将盘子放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
蒸至冬瓜片熟软，五花肉片入味,即可出锅。
出锅后，撒上适量的葱花、香菜,即可享用。
小贴士
冬瓜切片时，尽量保持片状均匀,这样蒸出来的菜肴更加美观。
肉片焯水时，可以加入适量的料酒和姜片,去腥增香。
蒸制过程中，注意火候,以免烧焦。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
冬瓜蒸扣肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜肴的制作方法，快快动手,为家人和朋友制作一道美味的冬瓜蒸扣肉吧！
