传统美味，蒸出健康与口感
在我国广袤的饮食文化中，糙米饭以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，而用竹笼蒸糙米饭，更是将这一传统美食发挥到了极致，如何才能蒸出一锅好吃又营养的竹笼糙米饭呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择优质的糙米是关键，糙米含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质，有助于消化吸收，降低血糖、血脂，在选购糙米时，要挑选颗粒饱满、色泽均匀的糙米，避免购买发霉、有异味的糙米。
提前浸泡糙米，将糙米用清水冲洗干净后，放入盆中，加入适量的清水，浸泡2-3小时，这样可以使糙米充分吸水，缩短蒸煮时间，同时也能使糙米更加柔软,口感更佳。
准备竹笼，选择一个大小合适的竹笼，洗净后用开水消毒，去除异味，在蒸糙米饭之前，可以在竹笼底部铺上一层纱布,防止糙米粘底。
将浸泡好的糙米沥干水分，放入竹笼中，为了使糙米饭更加松软，可以在糙米中加入适量的糯米，比例约为1:1，糯米具有粘性，可以增加糙米饭的粘稠度,使其更加美味。
在蒸糙米饭之前，可以在糙米上撒上一些红枣、枸杞等干果，增加口感和营养价值，将竹笼放入锅中，加入适量的清水,水量以刚刚没过竹笼为宜。
开大火将水烧开后，转小火蒸煮约40分钟，蒸煮过程中，不要打开锅盖，以免影响糙米饭的口感，待水蒸气冒出后，可以适当调整火力,保持微沸状态。
蒸煮完成后，关火，让糙米饭在锅中焖5-10分钟，使米饭更加松软，将竹笼取出,倒入碗中即可享用。
竹笼蒸糙米饭不仅保留了糙米的营养价值，还使其口感更加鲜美，在蒸煮过程中，注意火候和时间的掌握，相信你一定能蒸出一锅美味可口的竹笼糙米饭，快来尝试一下吧,让传统美食为你的餐桌增添一抹亮色！
