苏州蒸鸡肉——家常做法，鲜美滋味尽在这一锅
苏州,这座古韵十足的城市，不仅以其秀美的园林和悠久的历史文化著称，其独特的美食也让人流连忘返，苏州蒸鸡肉便是当地一道极具特色的传统家常菜，就让我们一起走进厨房，学习一下这道美味佳肴的家常做法。
食材准备：
- 鸡肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤：
清洗鸡肉：将鸡肉清洗干净，去除血水和杂质，切成大小适中的块状。
腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、料酒，拌匀后腌制10分钟，让鸡肉入味。
准备姜葱：将生姜切片，葱切段，备用。
蒸制鸡肉：将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，加入生姜片和葱段，大火蒸约15分钟。
调味：待鸡肉蒸至熟透，取出蒸好的鸡肉，撒上适量的葱花。
浇油：在锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟后，迅速浇在鸡肉上，使鸡肉更加鲜香。
调味：根据个人口味，可以加入适量的蒸鱼豉油，搅拌均匀。
小贴士：
- 腌制鸡肉时,料酒可以去除鸡肉的腥味，让鸡肉更加鲜美。
- 蒸鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
- 浇油时要注意安全,避免油溅伤人。
通过以上步骤,一道美味的苏州蒸鸡肉就完成了，这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，蒸鱼豉油的加入更是为这道菜增添了独特的风味，在家制作这道菜，不仅能品尝到地道的苏州美食，还能感受到烹饪的乐趣，快来试试吧，让你的餐桌也多一份苏州的味道！
