橙子蒸一下吃,营养会破坏吗？
导语：橙子作为一种富含维生素C的水果，深受人们的喜爱，在日常生活中，很多人喜欢将橙子蒸一下再食用，认为这样既能保留橙子的营养，又能增加口感，橙子蒸一下吃，营养会破坏吗？本文将为您解答这个问题。
橙子蒸一下吃，营养会破坏吗？这是一个很多人关心的问题，我们需要了解橙子的营养成分，橙子中含有丰富的维生素C、维生素A、钾、钙、镁等矿物质,以及膳食纤维等有益成分。
将橙子蒸一下，主要是为了改变其口感，使其更加柔软、甜美，在蒸的过程中，橙子的水分会流失,但营养成分是否会因此受到破坏呢？
橙子在蒸的过程中，部分水分会蒸发，但维生素C等水溶性维生素的损失并不大，研究表明，橙子在蒸煮过程中，维生素C的损失大约在10%左右，这意味着，即使蒸煮橙子，其维生素C的含量仍然较高,对人体健康有益。
橙子在蒸煮过程中，部分营养成分会发生转化，橙子中的胡萝卜素在蒸煮过程中，可以转化为维生素A，这对人体同样有益，橙子中的膳食纤维在蒸煮过程中，结构会发生变化,更易于人体消化吸收。
需要注意的是，橙子在蒸煮过程中，时间不宜过长，以免营养成分过度流失,蒸煮橙子的时间控制在10分钟左右为宜。
橙子蒸一下吃，营养并不会被完全破坏，相反，蒸煮橙子可以使其口感更加柔软、甜美，同时部分营养成分还会发生转化，对人体健康有益，在蒸煮橙子时，要注意控制时间，以免营养成分过度流失，适量食用蒸橙子，既能满足口感，又能补充营养,何乐而不为呢？
