蒸艾叶,美味与健康的完美结合
艾叶,这种看似普通却蕴含丰富营养的植物，在我国有着悠久的食用历史，尤其在端午节前后，人们常用艾叶来煮鸡蛋、蒸包子，既美味又具有驱邪避疫的寓意，如何将蒸艾叶做得既好吃又营养呢？以下是一份详细的制作指南。
挑选新鲜的艾叶,新鲜的艾叶颜色鲜绿，叶片饱满，无病虫害，在购买时，注意选择无农药残留的艾叶。
准备以下食材和工具：新鲜艾叶、糯米粉、白糖、红枣、红豆等（根据个人口味可适量添加）、蒸锅、蒸笼、剪刀等。
制作步骤如下：
将艾叶洗净,放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
将焯水后的艾叶放入搅拌机中,加入适量的糯米粉和白糖，搅拌成糊状，糯米粉和艾叶的比例约为2:1。
将搅拌好的艾叶糊倒入蒸笼中,用勺子刮平，上面撒上红枣、红豆等食材。
开大火,将蒸锅中的水烧开后，将蒸笼放入蒸锅中，蒸制15-20分钟，直至艾叶糊熟透。
蒸好后,取出蒸笼，待艾叶糕稍微冷却后，切成小块即可食用。
艾叶糕口感软糯,香甜可口，具有艾叶独特的清香，艾叶还具有以下功效：
温经散寒：艾叶性温，适合寒性体质的人群食用，能有效缓解手脚冰凉、腹痛等症状。
驱寒暖身：艾叶具有驱寒暖身的作用，适合在寒冷的天气食用。
抗菌消炎：艾叶具有抗菌消炎的作用，对于感冒、咳嗽等疾病有一定的辅助治疗作用。
健脾养胃：艾叶还具有健脾养胃的功效，对于消化不良、食欲不振等有很好的改善作用。
蒸艾叶不仅美味可口,还具有丰富的营养价值和多种保健功效，在端午节前后，不妨试着做一份蒸艾叶，为自己和家人带来健康与美味。
