家常美味——蒸芹菜饺子做法分享
饺子，作为我国传统的美食之一，深受广大人民群众的喜爱，蒸芹菜饺子更是以其独特的风味和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家分享一款简单易学的蒸芹菜饺子家常做法,让您在家也能享受到美味的饺子。
【食材准备】面粉500克、芹菜300克、猪肉馅200克、姜末适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、五香粉适量、食用油适量。
【制作步骤】
将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发20分钟。
芹菜洗净，切成细末，放入碗中，加入少许盐，腌制10分钟,挤出多余的水分。
将猪肉馅放入碗中，加入姜末、生抽、料酒、盐、五香粉，搅拌均匀，再加入芹菜末,拌匀。
将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子,擀成饺子皮。
取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折成半圆形，捏紧边缘,制成饺子。
锅中加水烧开，放入饺子，用中火煮至饺子浮起，再煮2-3分钟,捞出备用。
另起锅，加入适量的食用油，放入饺子，用小火煎至底部金黄,捞出装盘。
另起锅，加入适量的清水，放入饺子，用中火蒸5-6分钟,即可出锅。
【小贴士】
- 面团要揉搓至光滑,这样擀出来的饺子皮才会更加劲道。
- 芹菜腌制时，可以加入少许盐,这样能更好地去除芹菜的苦涩味。
- 肉馅要搅拌均匀，使调味料充分渗透,口感更佳。
- 蒸饺子时，火不宜太大,以免饺子底部糊掉。
通过以上步骤，一款美味的蒸芹菜饺子就完成了，这道饺子不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴，赶快动手试试吧,相信您一定会爱上这道家常美食！
