白扁豆蒸挂面——简单易做，美味可口的家常菜
白扁豆蒸挂面,是一道简单易做且美味可口的家常菜，白扁豆的清香与挂面的柔韧完美结合，不仅营养均衡，而且口感丰富，下面就来为大家详细介绍一下如何蒸出一碗好吃的白扁豆蒸挂面。
【材料准备】
- 白扁豆：适量
- 挂面：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
【制作步骤】
- 将白扁豆洗净,去除杂质和坏豆，然后浸泡在水中，泡发至豆子膨胀。
- 将泡发好的白扁豆捞出,沥干水分，备用。
- 将挂面放入沸水中煮熟,捞出后用冷水冲洗，沥干水分，备用。
- 在碗中加入适量的盐、酱油和蒜末，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将白扁豆均匀地铺在蒸盘上,然后将挂面放在白扁豆上面。
- 将调味汁均匀地倒在挂面上,撒上葱花。
- 开大火,将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘，大火蒸约10分钟。
- 蒸至白扁豆熟透,挂面吸收了白扁豆的清香，即可出锅。
【小贴士】
- 白扁豆不易熟,所以在蒸制过程中，火候不宜太大，以免蒸糊。
- 挂面不宜煮得太久,以免失去口感。
- 调味汁可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以加入辣椒酱。
白扁豆蒸挂面不仅简单易做,而且营养健康，白扁豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于消化和增强免疫力；挂面则提供了丰富的碳水化合物，为身体提供能量，这样一碗美味又营养的白扁豆蒸挂面，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭日常食用，快来试试这道菜吧，相信你一定会爱上它的！
