生蚝蒸蒜子——鲜美滋味，简单易学
在我国沿海地区，生蚝以其鲜美的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱，而将生蚝与蒜子搭配蒸制，更是将两者的美味发挥到极致，生蚝蒸蒜子究竟该如何蒸制才能好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
【材料准备】
- 生蚝若干
- 蒜子适量
- 葱花少许
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
【制作步骤】
- 生蚝洗净，用刷子刷去外壳上的杂质，然后用盐水浸泡10分钟,去除腥味。
- 蒜子剥去外皮,切成蒜末备用。
- 锅中加水烧开，将生蚝放入锅中焯水约1分钟,捞出备用。
- 取一个蒸盘,将焯好水的生蚝整齐地摆放在蒸盘上。
- 在生蚝上均匀地撒上蒜末。
- 在锅中加入适量水，放入蒸盘,大火蒸约5分钟。
- 蒸至生蚝熟透,撒上葱花。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟,趁热浇在葱花和蒜末上。
- 加入适量的盐和酱油调味,即可出锅。
【小贴士】
- 蒸生蚝时，时间不宜过长,以免生蚝肉质变老。
- 蒜末不宜过多,以免掩盖生蚝的鲜美。
- 蒸制过程中，注意火候,以免烧焦。
生蚝蒸蒜子是一道简单易学的家常菜，鲜美滋味让人回味无穷，在享受美食的同时，还能补充丰富的营养,赶快动手尝试一下吧！
