蒸萝卜鸡蛋羹——营养美味，简单易做
在我国传统美食中,蒸萝卜鸡蛋羹以其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食，如何蒸出一道既美味又营养的萝卜鸡蛋羹呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材,蒸萝卜鸡蛋羹的主要食材有萝卜、鸡蛋、盐、葱花等，萝卜要选择新鲜的，最好选用白萝卜，口感更加清甜，鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋，这样蒸出来的鸡蛋羹才会嫩滑。
我们来制作这道美味的蒸萝卜鸡蛋羹。
将萝卜洗净去皮,切成薄片，放入开水中焯水，去除萝卜的辛辣味，捞出备用。
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。
在蒸锅中加入适量的清水,将萝卜片放入蒸盘中，再将打散的鸡蛋液均匀地倒在萝卜片上。
开大火,将蒸锅中的水烧开后，将装有萝卜和鸡蛋的蒸盘放入蒸锅中，转小火蒸10分钟左右。
蒸至鸡蛋羹表面呈嫩黄色,用筷子轻轻一插，鸡蛋羹能够轻易插入即可。
取出蒸好的萝卜鸡蛋羹,撒上葱花，淋上少许香油，即可享用。
蒸萝卜鸡蛋羹的注意事项：
萝卜焯水可以去除辛辣味,使口感更加清甜。
蛋液打散时,不要用力搅拌，以免蒸出来的鸡蛋羹出现蜂窝状。
蒸制过程中,火候要掌握好，火太大容易将鸡蛋羹蒸老，火太小则不易熟透。
蒸好的萝卜鸡蛋羹要趁热食用,这样口感更加嫩滑。
蒸萝卜鸡蛋羹是一道简单易做、营养美味的家常菜，学会这道菜，不仅可以为家人带来美味，还能补充丰富的营养，赶快动手试试吧！
