轻松制作，家中常备——蒸杯子海绵蛋糕
在忙碌的生活中，偶尔为自己准备一份小甜点，不仅能放松心情，还能为生活增添一份甜蜜，就为大家分享一款简单易做、美味可口的蒸杯子海绵蛋糕的做法。
材料准备
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 30毫升
- 植物油 20毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
制作步骤
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用蛋抽轻轻搅拌,使蛋黄和蛋白自然分离。
打发蛋白：将蛋白放入无油无水的干净碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器,蛋白霜呈弯钩状。
混合蛋黄液：将细砂糖分三次加入蛋黄液中，每次加入后用打蛋器搅拌均匀，然后加入植物油和牛奶,继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌,以免消泡。
混合蛋黄液和蛋白霜：将打发好的蛋白霜分三次轻轻翻拌入蛋黄液中,每次翻拌后都要确保两者充分混合。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入提前涂抹了植物油的杯子蛋糕模具中,大约8分满。
蒸制：将模具放入蒸锅中，用中小火蒸约15-20分钟,具体时间根据蛋糕模具的大小和火力调整。
冷却脱模：蛋糕蒸熟后，取出稍微冷却，待蛋糕稍微凝固后,脱模。
小贴士
- 蛋白打发时，一定要保证无油无水,否则会影响蛋糕的口感。
- 翻拌蛋糕糊时，要轻柔,以免消泡。
- 蒸蛋糕时，火不宜太大,以免蛋糕表面焦糊。
通过以上步骤，一杯简单的蒸杯子海绵蛋糕就完成了，这款蛋糕口感松软，甜而不腻，非常适合忙碌的上班族或学生党，快来试试吧,让家的味道陪伴你的每一天！
