嫩黄豆蒸鸡蛋，是一道简单又美味的家常菜，嫩黄豆富含蛋白质和多种微量元素，搭配鸡蛋，营养更加丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下嫩黄豆蒸鸡蛋的做法,让你轻松学会这道美味佳肴。
准备所需食材：嫩黄豆、鸡蛋、盐、葱花。
将嫩黄豆用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软，泡好的黄豆捞出,沥干水分备用。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀,形成鸡蛋液。
将泡好的嫩黄豆放入鸡蛋液中,让黄豆均匀裹上一层鸡蛋液。
取一个盘子，将裹好鸡蛋液的嫩黄豆放入盘中,摆成自己喜欢的形状。
在嫩黄豆上撒上葱花,增加口感和美观。
锅中加水烧开，将装有嫩黄豆的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
时间到，取出盘子,嫩黄豆蒸鸡蛋就做好了。
嫩黄豆蒸鸡蛋的口感鲜嫩，营养丰富，在蒸制过程中，注意以下几点,可以让这道菜更加美味：
黄豆要提前浸泡,这样蒸出来的嫩黄豆口感更佳。
鸡蛋液要搅拌均匀,使黄豆均匀裹上蛋液。
蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋过于干硬。
撒上葱花，既能增加口感,又能提升菜品的美观度。
嫩黄豆蒸鸡蛋是一道简单易学、营养丰富的家常菜，学会了这道菜，你可以在家中为家人和朋友制作一道美味佳肴,快来试试吧！
