蒸豆角不黏面的做法

蒸豆角不黏面的独家秘籍

豆角,又称豇豆，是家常菜中常见的一种蔬菜，口感鲜美，营养丰富，蒸豆角是一道简单又美味的家常菜，但许多人蒸豆角时会遇到一个问题——豆角容易黏面，不仅影响口感，还让烹饪过程变得繁琐，就为大家分享一种蒸豆角不黏面的做法，让您轻松享受美味佳肴。

【准备材料】

1. 新鲜豆角500克
2. 食用油适量
3. 盐适量
4. 蒜末适量
5. 酱油适量
6. 葱花适量

【制作步骤】

1. 将新鲜豆角洗净,去掉两端，切成3厘米左右的段，放入盘中备用。
2. 在豆角上撒上适量的盐,轻轻搓匀，腌制10分钟，这一步是为了让豆角更好地入味，同时也可以减少豆角的水分，使其在蒸制过程中不易黏面。
3. 将腌制好的豆角放入蒸锅中,蒸约5-7分钟，具体时间根据豆角的粗细和数量调整，豆角蒸熟后，用筷子轻轻一夹，即可轻松分离，此时豆角已经蒸透，但仍然保持爽脆的口感。
4. 取出蒸好的豆角,放在案板上，撒上适量的蒜末和葱花。
5. 热锅凉油,油热后放入蒜末和葱花，炒出香味。
6. 将炒好的蒜末和葱花均匀地撒在豆角上,再加入适量的酱油调味。
7. 将豆角翻炒均匀,使每一根豆角都裹上调料。

【小贴士】

1. 豆角在蒸制过程中,不宜蒸得过软，否则口感会变得绵软。
2. 调料可以根据个人口味进行调整,如加入辣椒、醋等。
3. 蒸豆角时,可以加入少许水，以防锅干烧。

通过以上步骤,您就可以轻松制作出既美味又不易黏面的蒸豆角了，快动手试试吧，让这道家常菜为您的餐桌增添一份清新与营养！