天麻蒸瘦肉——家常滋补佳肴的做法
在中国传统的中医药理论中,天麻被誉为“神草”，具有平肝熄风、定惊止痛的功效，而瘦肉则是高蛋白、低脂肪的健康食材，两者结合，既美味又滋补，下面，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——天麻蒸瘦肉的制作方法。
材料准备
- 天麻：10克
- 瘦肉：300克
- 生姜：适量
- 香葱：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
天麻处理：将天麻放入清水中浸泡约30分钟，去除杂质，然后清洗干净，切成薄片备用。
瘦肉处理：将瘦肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、食盐，腌制10分钟。
生姜切丝，香葱切段：将生姜和香葱分别切成细丝和段，备用。
蒸制天麻：将天麻片放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，使其熟透。
炒瘦肉：在锅中加入适量的食用油，待油热后，放入生姜丝和香葱段爆香。
加入瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
放入天麻：将蒸好的天麻片放入锅中，与瘦肉片混合均匀。
调味：加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的天麻蒸瘦肉盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 腌制瘦肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 蒸天麻的时间不宜过长,以免影响其药用价值。
- 天麻蒸瘦肉是一道非常健康的家常菜,适合各个年龄段的人食用。
通过以上步骤,一道美味的天麻蒸瘦肉就完成了，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭日常饮食中的滋补佳肴，不妨动手尝试一下，为家人带来一份健康与美味。
