弹涂鱼怎么蒸着吃好吃
在我国南方沿海地区,弹涂鱼是一种非常常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，而蒸鱼作为一种传统的烹饪方式，不仅保留了鱼的原汁原味，而且口感嫩滑，非常适合用来烹饪弹涂鱼，弹涂鱼怎么蒸着吃好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材
新鲜弹涂鱼一条,姜、葱、蒜、生抽、料酒、盐、食用油适量。
处理鱼
将弹涂鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，沥干水分。
用刀在鱼身上划几刀,以便入味。
用盐、料酒腌制15分钟，让鱼肉更加鲜美。
蒸鱼
锅中加水烧开,放入葱姜蒜，增加鱼的香气。
将腌制好的弹涂鱼放入锅中,大火蒸8-10分钟。
蒸鱼时,可在鱼身上淋上少量食用油，防止鱼肉粘连。
调味
蒸好的鱼取出,去掉葱姜蒜。
用生抽、少量盐和热油调制成调味汁。
将调味汁均匀地淋在鱼身上。
撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。
这样蒸出来的弹涂鱼,鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，既可以单独作为一道菜品，也可以搭配米饭、面条等主食食用，下面为大家分享一下蒸鱼的注意事项：
蒸鱼时,火候要掌握好，不宜太大，以免鱼肉变老。
腌制鱼肉时,加入料酒可以去除鱼腥味，让鱼肉更加鲜美。
调味汁中的生抽、盐要适量，避免味道过重。
蒸鱼时,可适当增加葱姜蒜等调料，增加鱼的香气。
弹涂鱼蒸着吃是一道非常美味的家常菜,只要掌握好烹饪技巧，相信大家都能做出美味的弹涂鱼，快来尝试一下吧！
