鳕鱼蒸鳕鱼做法窍门，鲜美滋味尽在掌握
鳕鱼，作为我国餐桌上的常见鱼类之一，以其肉质鲜美、营养丰富而深受喜爱，蒸鱼，作为传统的烹饪方法，能够最大程度地保留鱼肉的原汁原味，就让我们一起来学习一下鳕鱼蒸鳕鱼的做法窍门,让你的餐桌变得更加美味。
【准备工作】
- 鳕鱼一条,约500克；
- 生姜适量；
- 葱适量；
- 蒸鱼豉油适量；
- 盐适量；
- 料酒适量；
- 花椒粉适量；
- 食用油适量。
【制作步骤】
- 将鳕鱼去鳞、去内脏，清洗干净,沥干水分；
- 在鳕鱼两面划上几刀,便于入味；
- 用生姜、葱、料酒、盐腌制15分钟；
- 蒸锅中加水烧开，将腌制好的鳕鱼放入蒸盘,撒上花椒粉；
- 盖上锅盖，大火蒸10分钟左右（根据鱼的大小和厚度调整时间）；
- 蒸好的鳕鱼取出，撒上葱花,淋上蒸鱼豉油；
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，淋在鳕鱼上,激发出香味。
【窍门分享】
- 鳕鱼去腥：在腌制过程中,加入适量料酒可以去除鱼腥味；
- 调味品：蒸鱼豉油和花椒粉的搭配,可以增加鱼肉的鲜香味道；
- 蒸制时间：蒸制时间根据鱼的大小和厚度调整，以免过度蒸煮,导致鱼肉变老；
- 淋油技巧：热油淋在鱼上，可以使鱼肉更加鲜嫩,口感更佳。
通过以上鳕鱼蒸鳕鱼做法窍门，相信你一定可以做出一道美味的鳕鱼佳肴，快来动手试试吧,让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！
