西红柿整个蒸着吃可以吗？
西红柿是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，既可以生吃，也可以烹饪，西红柿整个蒸着吃可以吗？下面我们就来探讨一下这个问题。
我们要明确，西红柿整个蒸着吃是可以的，蒸西红柿是一种简单易行的烹饪方法，保留了西红柿的原汁原味,而且具有以下优点：
营养丰富：西红柿富含维生素C、番茄红素、胡萝卜素等多种营养成分，蒸煮过程中，这些营养成分不易流失,有助于人体吸收。
促进消化：蒸西红柿可以使其中的纤维素软化，有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
降低血糖：研究表明，蒸煮西红柿可以降低血糖,对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
降脂降压：西红柿中的番茄红素具有降脂、降压的作用，蒸煮过程中,这种物质更易被人体吸收。
需要注意的是,蒸西红柿也有其缺点：
热量较高：蒸煮过程中，西红柿会吸收一定的水分，导致热量增加，对于减肥人群来说,要适量食用。
部分营养成分流失：虽然蒸煮过程中营养成分流失较少，但与生吃相比,部分维生素仍会有所损失。
西红柿整个蒸着吃是可以的，但要注意适量食用，特别是对于减肥人群和糖尿病患者，在蒸西红柿时，可以加入适量的调料，如蒜末、香菜等，使口感更加丰富，也可以将蒸熟的西红柿做成西红柿酱、西红柿炒蛋等美食,充分发挥其营养价值。
