蚕豆蒸牛肉做法大全
牛肉，肉质鲜嫩，营养丰富，搭配蚕豆，清香四溢，是一道家常美食，下面为大家详细介绍蚕豆蒸牛肉的做法大全,让您在家轻松享受美味佳肴。
食材准备
主料：
- 牛肉500克
- 蚕豆100克
辅料：
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒适量
- 香葱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 豆瓣酱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
蚕豆蒸牛肉做法
牛肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
蚕豆洗净，用清水浸泡1小时,使其充分吸水变软。
青红椒洗净，切成小块；香葱洗净,切成小段。
锅中加水烧开，放入蚕豆焯水，煮至变色后捞出,沥干水分。
取一个蒸盘，将腌制好的牛肉铺在盘底,再放上焯好水的蚕豆。
姜片、蒜瓣、豆瓣酱、青红椒块放入碗中，加入适量食用油,拌匀成调味汁。
将调味汁均匀地浇在牛肉和蚕豆上。
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
蒸至牛肉熟透，蚕豆变软,撒上香葱段即可。
小贴士
蚕豆要提前浸泡,以便蒸煮时更加软烂。
腌制牛肉时，可以加入少许糖,提鲜增香。
蒸制过程中，火候不宜过大,以免牛肉过于干硬。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上做法，您可以在家中轻松制作出美味的蚕豆蒸牛肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或节日宴请,赶快动手尝试吧！
