青桑葚变美味佳肴——蒸菜新尝试
在我国广袤的农村，桑葚是一种常见的野生果实，它不仅美味可口，而且营养丰富，很多人都知道桑葚可以鲜食，但其实，青桑葚也能用来蒸菜，为我们的餐桌增添一份新意，青桑葚能蒸菜吃吗？怎么做呢？下面就来为大家揭晓。
我们来探讨一下青桑葚是否适合蒸菜，青桑葚，顾名思义，是指未成熟的桑葚，这时候的桑葚口感酸涩，但含有丰富的营养成分，经过蒸煮，青桑葚的酸涩味会得到缓解，蒸煮过程中，桑葚中的营养成分也会更加容易被人体吸收,青桑葚是可以用来蒸菜的。
我们来介绍青桑葚蒸菜的做法：
【材料】
- 青桑葚适量
- 猪里脊肉100克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 淀粉适量
【做法】
将青桑葚洗净，沥干水分；猪里脊肉切成薄片，加入少量盐、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制10分钟；青红椒切丝备用。
热锅冷油，放入姜蒜末炒香,然后加入腌制好的肉片快速翻炒至变色。
将炒好的肉片盛出，锅中留少许油,放入青红椒丝翻炒至断生。
将炒好的肉片和青红椒丝重新放入锅中，加入青桑葚,翻炒均匀。
加入适量的盐调味，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 蒸煮青桑葚时，可以加入一些糖，这样可以中和桑葚的酸味,让菜肴更加美味。
- 肉片腌制时，可以加入一些料酒,这样可以使肉片更加鲜嫩。
通过以上步骤，一道美味的青桑葚蒸菜就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有桑葚的清甜，又有肉片的鲜美，是一道不可多得的家常菜，不妨在闲暇之余，尝试一下这种独特的蒸菜做法,为家人带来不一样的味蕾体验。
