咸肉白菜，蒸出家的味道
在我国，蒸菜是一种传统的烹饪方式，它保留了食材的原汁原味，同时又能使食物更加健康，咸肉白菜是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受人们喜爱，咸肉白菜怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的食材是关键，咸肉要选择肉质鲜嫩、颜色鲜亮的，这样蒸出来的咸肉白菜才会更加美味，白菜要选择新鲜的、叶子翠绿的,这样蒸出来的白菜才会口感脆嫩。
准备以下材料：咸肉、白菜、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。
制作步骤如下：
将咸肉切成薄片,白菜洗净切成段。
锅中放入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，将咸肉焯水去腥,捞出备用。
将焯好水的咸肉片铺在蒸盘上,再将白菜段均匀地码放在咸肉上面。
加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精,根据个人口味调整。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,待白菜变软即可。
关火后，取出蒸盘，撒上葱花、香菜（可选）,增加菜品的香气。
蒸咸肉白菜的要点如下：
咸肉焯水去腥,这样蒸出来的菜才会更加鲜美。
蒸的时间不宜过长，以免白菜过于烂熟,失去口感。
根据个人口味调整调料,使菜品更加符合自己的喜好。
蒸菜时，火候要掌握好,以免蒸出来的菜不熟或过熟。
通过以上步骤，一道美味的咸肉白菜就做好了，蒸菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，学会蒸咸肉白菜，让你在忙碌的生活中,也能品尝到家的味道。
