家常美味——早餐蒸鸡蛋粉丝汤的做法
清晨,当第一缕阳光透过窗帘洒在脸上，新的一天便开始了，在这个美好的早晨，为自己准备一份营养丰富的早餐，无疑是一天中最美好的开始，就让我为大家分享一款简单易做、美味营养的早餐——蒸鸡蛋粉丝汤的做法。
【食材准备】
- 鸡蛋2个
- 粉丝50克
- 清水适量
- 盐适量
- 香油少许
- 青菜适量（可选）
【制作步骤】
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散，这一步要轻柔，以免打破蛋液中的气泡，影响口感。
准备一锅清水,水开后放入粉丝，煮至粉丝变软，粉丝的软硬程度可以根据个人喜好调整，有的喜欢口感稍微硬一些，有的则喜欢软糯。
将煮熟的粉丝捞出,放入碗中备用。
在粉丝上均匀地倒入打散的鸡蛋液,注意不要破坏粉丝的形状。
将装有鸡蛋液的粉丝碗放入蒸锅中,大火蒸约5分钟，鸡蛋液凝固成蛋羹即可。
蒸蛋羹的同时,可以在锅中烧一些热水，将洗净的青菜烫熟，捞出备用。
蒸好的鸡蛋粉丝汤取出,撒上烫熟的青菜，滴上几滴香油提香。
根据个人口味加入适量的盐,搅拌均匀即可。
【小贴士】
- 蒸鸡蛋粉丝汤的关键在于火候的控制,火太大容易蒸过头，火太小则不易凝固。
- 粉丝的软硬程度可以根据个人喜好调整,但不宜过软，以免影响口感。
- 蒸好的鸡蛋粉丝汤不宜放置过久,最好趁热食用。
这样,一份美味营养的早餐——蒸鸡蛋粉丝汤就做好了，简单易做，营养丰富，快来试试吧！让这个美好的早晨从一份美味的早餐开始，为你的一天注入满满的活力！
