盐焗鸡隔水蒸的正确做法，让你轻松享受美味佳肴
在我国传统的烹饪技艺中，盐焗鸡是一道颇具特色的美食，其独特的口感和香气，让人回味无穷，而隔水蒸作为烹饪盐焗鸡的一种方法，更是保留了食材的原汁原味，下面，就让我们一起来学习盐焗鸡隔水蒸的正确做法,让你轻松在家享受美味佳肴。
准备食材
- 鸡：一只新鲜的鸡，约1.5-2千克。
- 盐：适量,用于腌制和焗制。
- 调料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、五香粉等。
- 香料：八角、桂皮、香叶等。
腌制鸡肉
- 将鸡清洗干净,去掉内脏和鸡++。
- 在鸡身内外均匀涂抹上适量的盐，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料，腌制2-3小时,让鸡肉入味。
隔水蒸制
- 准备一个蒸锅,将腌制好的鸡肉放入蒸盘中。
- 在蒸盘上放入适量的姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料。
- 将蒸锅中的水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖。
- 大火蒸制约30分钟,期间注意观察鸡肉的熟度。
焗制鸡肉
- 在蒸制过程中，准备适量的盐,铺在锅中。
- 将蒸好的鸡肉取出,放在盐上。
- 用中火焗制约10分钟,使鸡肉表面呈现出金黄色。
出锅装盘
- 焗制好的盐焗鸡取出,放入盘中。
- 根据个人口味，可撒上少许葱花、香菜等点缀。
通过以上步骤，一道美味的盐焗鸡就完成了，隔水蒸的做法，使得鸡肉更加鲜嫩多汁，盐焗的香气更加浓郁，学会这道菜，不仅能让你在家庭聚餐中展现厨艺，还能让你在朋友聚会中成为焦点,赶快动手尝试吧！
