年糕馒头,美味蒸煮两相宜
在我国传统美食中,年糕和馒头都是极具特色的食品，年糕寓意年年高升，馒头则是团圆和幸福的象征，将这两种美食结合，不仅丰富了我们的餐桌，更是对传统美食文化的传承，年糕馒头怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
制作年糕馒头的原料非常简单,主要包括糯米粉、玉米淀粉、白糖、酵母粉等，将糯米粉和玉米淀粉按照一定比例混合，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀，慢慢加入温水，揉成面团，需要注意的是，面团的湿度要适中，不宜过干或过湿。
将面团搓成长条,分成若干小剂子，每个小剂子揉成圆球状，放在案板上备用，为了使年糕馒头更加美味，我们可以在揉面团时加入一些自己喜欢的馅料，如红豆沙、肉末等。
准备一个蒸锅,将水烧开，在蒸笼内垫上一层蒸笼纸，将揉好的年糕馒头放入蒸笼中，注意，蒸笼的间距要适中，避免馒头相互挤压变形。
将蒸锅盖好,用中小火蒸约20分钟左右，待馒头表面呈现出金黄色，即可出锅，年糕馒头的香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
蒸年糕馒头时,还有一些小技巧需要注意：
面团要揉至表面光滑,这样蒸出来的馒头才会更加松软。
蒸馒头时,水开后放入馒头，避免冷水下锅，以免馒头表面出现蜂窝状。
蒸馒头的时间不宜过长,以免馒头过于松软，口感不佳。
蒸馒头时,火候要适中，避免火太大导致馒头表面烧焦。
出锅后的年糕馒头要趁热食用,口感最佳。
年糕馒头蒸起来简单易学,口感鲜美，在家庭聚会或节日宴席上，这道美食一定能为大家带来满满的幸福感，快动手试试吧，让年糕馒头成为你餐桌上的美味佳肴！
