海鱼怎么蒸好吃不腥
导语：海鱼鲜美可口，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，海鱼的味道常常带有腥味，让人望而却步，如何才能将海鱼蒸得既美味又去腥呢？下面就来为大家分享一些蒸海鱼的技巧。
选择新鲜的鱼
新鲜的鱼腥味较轻，口感也更佳，在选购海鱼时，应选择鱼眼清澈、鳃色鲜红、肉质紧实的鱼，鱼身上的粘液越少,说明鱼越新鲜。
去腥处理
盐水浸泡：将海鱼放入盐水中浸泡10-15分钟,可以有效去除腥味。
淡盐水擦拭：用淡盐水擦拭鱼身,可以去除鱼身上的杂质和腥味。
蒜末去腥：在鱼身上涂抹适量的蒜末,可以中和腥味。
腌制调味
酱油腌制：将海鱼放入酱油中腌制10-15分钟,可以让鱼肉更加入味。
料酒去腥：在腌制时加入少量料酒,可以去除腥味。
蒜姜水浸泡：将蒜和姜切片，用开水煮成蒜姜水，将鱼浸泡其中10-15分钟,去腥效果更佳。
蒸鱼技巧
鱼身处理：将鱼身两面均匀地划上几刀,方便入味。
蒸鱼时间：根据鱼的大小和厚度，蒸制时间控制在5-10分钟，鱼身变白、肉质紧实即可。
蒸鱼火候：蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉变老,可以选择中火或小火。
蒸鱼汤汁：蒸鱼时，可以在鱼身上加入适量的葱段、姜片,增加香气。
蒸鱼摆盘
蒸好的鱼取出，撒上葱花、香菜等装饰。
热油浇在鱼身上,激发出食材的香气。
通过以上技巧，相信大家已经掌握了如何将海鱼蒸得既美味又去腥，快快动手,为家人和朋友准备一道美味的蒸海鱼吧！
