蒸芹菜杆——清脆可口的家常菜
芹菜,作为一种常见的蔬菜，其营养丰富，口感清脆，是许多家庭餐桌上的常客，芹菜杆，即芹菜的茎部，含有丰富的膳食纤维和多种维生素，具有很好的保健作用，就为大家介绍一种简单易学的蒸芹菜杆的做法，让这道家常菜更加美味可口。
【食材准备】
- 芹菜杆：500克
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
【制作步骤】
- 将芹菜杆洗净,切成5厘米左右的小段，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的苦涩味。
- 将浸泡好的芹菜杆捞出,沥干水分，放入蒸锅中。
- 在蒸锅中加入适量的清水,将芹菜杆放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸约10分钟。
- 蒸至芹菜杆变软,取出，放入盘中备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入适量的盐、鸡精和花椒粉，炒匀。
- 将炒好的调料均匀地撒在蒸好的芹菜杆上。
- 摆盘即可,一道清脆可口的蒸芹菜杆就完成了。
【小贴士】
- 芹菜杆在蒸制前最好先浸泡,这样可以去除苦涩味，让口感更加清脆。
- 蒸制时间不宜过长,以免芹菜杆过于软烂，失去口感。
- 调料可以根据个人口味进行适量调整,如喜欢辣味，可以加入辣椒粉。
蒸芹菜杆不仅制作简单,而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，通过简单的蒸制和调味，就能让芹菜杆的美味得到充分释放，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的风味，不妨在家尝试一下这道蒸芹菜杆，为家人带来健康与美味。
