🐟怎么蒸钢针鱼才好吃🍲
钢针鱼,又称针鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食，怎么蒸钢针鱼才好吃呢？下面就来给大家分享一下蒸钢针鱼的秘诀吧！🌟
🌿准备工作：
- 钢针鱼：新鲜的钢针鱼，最好选择活鱼，现杀现做，保证肉质鲜美。
- 调料：生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油等。
🍲蒸钢针鱼步骤：
- 将钢针鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。
- 将钢针鱼放入盘中,撒上适量的盐、胡椒粉，腌制10分钟。
- 生姜切片,葱切段，备用。
- 在锅中加入适量的水,放入生姜片、葱段，煮沸。
- 将腌制好的钢针鱼放入蒸盘中,放入锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好的钢针鱼取出,倒掉多余的水分。
- 取一小碗,加入适量的生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将调味汁均匀地淋在蒸好的钢针鱼上。
- 热锅凉油,将油烧至冒烟，趁热浇在钢针鱼上，激发出香味。
- 撒上葱花,即可享用美味的蒸钢针鱼啦！🍲
🌟小贴士：
- 蒸钢针鱼时,火候要掌握好，不宜太大，以免鱼皮破裂，影响口感。
- 腌制钢针鱼的时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 浇油时,注意安全，防止油溅伤。
蒸钢针鱼是一道简单又美味的家常菜,掌握了以上方法，相信你也能做出一道色香味俱全的蒸钢针鱼！快来试试吧！🎉🍽️
