云南砚山糯米蒸糕的做法🍵
云南砚山糯米蒸糕，又称“砚山糯米糕”，是云南省砚山县的传统特色糕点，以其独特的口感和丰富的营养深受当地人民的喜爱，就让我为大家详细介绍一下这款美味糕点的制作方法吧！👩🍳
🌾【准备材料】
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 花生仁：适量
- 芝麻：适量
- 玉米淀粉：适量
- 清水：适量
🌾【制作步骤】
- 将糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水变软。
- 将泡好的糯米捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 在锅中加入适量清水，放入糯米，用大火煮开后转小火煮至糯米熟透,捞出备用。
- 将煮熟的糯米放入大碗中，加入适量的红糖，用筷子搅拌均匀,使糯米均匀裹上红糖。
- 取一个平底盘，在底部刷上一层薄薄的玉米淀粉,以防糯米糕粘底。
- 将裹上红糖的糯米平铺在盘子中，压实,使其成为一块平整的糯米糕。
- 在糯米糕上撒上适量的花生仁和芝麻,增加口感。
- 将盘子放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟,直至糯米糕熟透。
- 取出蒸好的糯米糕，切成小块,即可享用。
🌾【小贴士】
- 糯米在蒸制过程中容易粘锅,因此建议在盘子底部刷上一层玉米淀粉。
- 红糖的用量可根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以适量增加。
- 花生仁和芝麻的添加可以根据个人喜好选择,也可以不加。
云南砚山糯米蒸糕，口感软糯，香甜可口，是家人朋友聚会时的必备美食，快动手试试吧，为你的生活增添一份甜蜜！🎉🍴
