🍳 蒸鸡蛋羹与鸡蛋酱：简单美味的家常菜制作
🍳 蒸鸡蛋羹，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感细腻，是很多人早餐或晚餐的首选，下面，就让我来为大家分享蒸鸡蛋羹和鸡蛋酱的做法,让你的餐桌更加丰富多彩！
🥚蒸鸡蛋羹的做法：
- 准备材料：新鲜鸡蛋2个，温水适量，盐少许,葱花适量。
- 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散至蛋液细腻。
- 加水搅拌：在打散的鸡蛋液中加入适量的温水,继续搅拌均匀。
- 过滤蛋液：用细筛过滤蛋液，去除杂质,使蒸出的鸡蛋羹更加细腻。
- 蒸制：在锅中加入适量水，水开后将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中,中火蒸约10分钟。
- 撒上葱花：蒸好后，撒上葱花，滴上几滴香油,即可出锅。
🍳鸡蛋酱的做法：
- 准备材料：鸡蛋2个，豆瓣酱适量，生抽、老抽、盐、糖、水淀粉适量。
- 炒豆瓣酱：锅中放少许油,加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒至鸡蛋凝固。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 勾芡：加入水淀粉勾芡,使酱汁浓稠。
- 出锅：翻炒均匀后,出锅即可。
🥘 通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蒸鸡蛋羹和鸡蛋酱了，这两道菜不仅适合家庭日常食用，也可以作为宴客的佳肴，快动手试试吧，让你的味蕾享受一场美味的盛宴！🍽️
