🍲川味儿榨菜蒸牛肉,家常美味轻松做！
在四川，有一种家常菜，它的味道鲜美，香气扑鼻，那就是——川味儿榨菜蒸牛肉，这道菜不仅保留了牛肉的原汁原味，还融合了榨菜的鲜香，是一道极具地方特色的美食，下面，就让我来为大家详细介绍一下川味儿榨菜蒸牛肉的做法吧！🍳
【材料准备】
- 牛肉 300克
- 榨菜 100克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】1️⃣ 牛肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽、鸡精、盐、花椒粉腌制10分钟。2️⃣ 榨菜洗净，切成小丁，备用。3️⃣ 锅中倒入适量清水，放入腌制好的牛肉片，煮至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入姜蒜末炒香，再加入榨菜丁翻炒均匀。5️⃣ 将煮好的牛肉片铺在盘底，然后将炒好的榨菜放在牛肉上。6️⃣ 锅中加水烧开，将装有牛肉和榨菜的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。7️⃣ 蒸好后，撒上葱花，淋上热油,即可上桌享用。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样煮出来的牛肉口感更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入老抽可以使牛肉颜色更加鲜亮。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免牛肉过于干硬。
川味儿榨菜蒸牛肉，色香味俱佳，是家常菜中的佳品，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍴🍲
