姜末蒸白斩鸡的做法 🍗🌶️
白斩鸡,又称白切鸡，是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，其做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或节日宴客，就让我来为大家详细介绍一下姜末蒸白斩鸡的做法吧！👩🍳
🍗【食材准备】
- 鸡一只（约1500克）
- 生姜适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 香葱适量
🌶️【制作步骤】
准备鸡：将鸡清洗干净，去掉内脏，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。
焯水：将浸泡好的鸡放入锅中，加入适量的清水，放入料酒和几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，煮至鸡肉熟透。
准备姜蓉：将生姜洗净去皮，切成细末，放入碗中，加入适量的酱油和食用油，搅拌均匀，制成姜蓉。
蒸鸡：将煮熟的鸡捞出，放入盘中，用筷子轻轻拍打鸡肉，使其更加松软，将鸡放在蒸锅中，用中火蒸约5分钟，使鸡肉更加入味。
装盘：将蒸好的鸡取出，放入盘中，撒上香葱末作为装饰。
调味：将调好的姜蓉均匀地涂抹在蒸好的鸡肉上，即可上桌享用。
🍗【小贴士】
- 焯水时加入料酒和生姜,可以去除鸡肉的腥味，使鸡肉更加鲜美。
- 蒸鸡时,火不宜太大，以免鸡肉过于干燥。
- 姜蓉的调料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
姜末蒸白斩鸡,肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
