🍲用锅怎么蒸扣肉好吃🍖
扣肉，一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱，用锅怎么蒸扣肉好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下蒸扣肉的步骤和技巧吧！🤩
准备食材：五花肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶等。
准备五花肉：将五花肉清洗干净，用刀切成约2厘米厚的片，然后放入开水中焯水，去除血水和腥味，焯水过程中，加入少量料酒和姜片,有助于去腥增香。
调制酱汁：将生抽、老抽、白糖、料酒、八角、桂皮、香叶等调料放入碗中，搅拌均匀,制成调味汁。
烹饪扣肉：将焯好水的五花肉片放入锅中，加入调制好的酱汁，大火煮沸后转小火炖煮30分钟,让肉充分吸收调料的味道。
蒸制扣肉：将炖好的五花肉片取出，码放在蒸盘上，撒上葱花、姜片，然后放入蒸锅中，大火蒸约1小时,直至肉质软烂。
出锅：将蒸好的扣肉取出，稍微晾凉后,切片装盘即可。
注意事项：
肉片切得越薄,蒸出来的扣肉口感越嫩滑。
炖煮过程中，火候不宜过大，以免肉片炖煮过度,影响口感。
蒸制扣肉时，蒸锅中的水不宜过多，以免水汽过大,影响口感。
蒸好的扣肉切片时，尽量保持肉片完整,这样看起来更加美观。
通过以上步骤，相信大家已经学会了用锅蒸扣肉的方法，快动手试试吧，为家人朋友带来一道美味的扣肉佳肴！🎉🍽️
