🍃榆钱蒸煎饼做法大全🍃
在春天的田野上,榆钱树挂满了金黄色的“钱串”，这时候正是制作榆钱蒸煎饼的好时节，榆钱蒸煎饼色泽金黄，口感鲜美，既保留了榆钱的清香，又融合了煎饼的香脆，是一道极具地方特色的美食，下面，就让我们一起来看看榆钱蒸煎饼的做法大全吧！👩🍳🍞
🌱【准备材料】
- 榆钱：适量
- 中筋面粉：适量
- 温水：适量
- 盐：少许
- 酵母：少许
- 菜油：少许
🌱【制作步骤】1️⃣ 榆钱洗净，用开水焯水后捞出，沥干水分。2️⃣ 将中筋面粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，形成絮状。3️⃣ 加入酵母和盐，继续搅拌，揉成光滑的面团。4️⃣ 将面团盖上湿布，发酵至体积膨胀至原来的两倍大。5️⃣ 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子。6️⃣ 取一个面剂子，擀成圆饼状，铺上一层榆钱。7️⃣ 将榆钱均匀铺开后，再擀一层面皮，覆盖在榆钱上。8️⃣ 在面皮上刷一层菜油，增加煎饼的香脆口感。9️⃣ 用擀面杖轻轻压平，使其厚度均匀。🔟 热锅凉油，将煎饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，煎饼熟透即可。
🌱【小贴士】
- 榆钱焯水可以去除苦涩味,使煎饼更加美味。
- 发酵面团时,注意温度不宜过高，以免影响发酵效果。
- 煎饼的厚度要均匀,这样煎出来的煎饼才会更加香脆。
榆钱蒸煎饼,金黄诱人，口感丰富，是春季不可错过的美味佳肴，快动手试试吧，让榆钱蒸煎饼为你的餐桌增添一抹春天的色彩！🌸🍞🍃
