蒸汽炉柜蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它不仅保留了鸡蛋的营养，而且口感滑嫩，让人回味无穷，如何用蒸汽炉柜蒸出好吃的鸡蛋呢？下面,我将为大家分享一些技巧和注意事项。
选择新鲜的鸡蛋是关键，新鲜鸡蛋的蛋黄饱满，蛋清浓稠，这样蒸出来的鸡蛋才会更加美味，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀，注意，水的温度不宜过高，否则会将鸡蛋烫熟,影响口感。
用滤网将鸡蛋液过滤一遍，这样可以去除鸡蛋中的杂质和气泡，使蒸出来的鸡蛋更加细腻光滑，将过滤好的鸡蛋液倒入蒸碗中，撇去表面的浮沫，用保鲜膜将蒸碗包好，这样可以防止蒸汽进入碗中,影响鸡蛋的口感。
将蒸碗放入预热好的蒸汽炉柜中，用中火蒸约 8-10 分钟，直到鸡蛋凝固即可，取出蒸好的鸡蛋，揭开保鲜膜，撒上一些葱花和酱油,这样可以增加鸡蛋的香味和口感。
用蒸汽炉柜蒸鸡蛋非常简单，只要掌握了正确的技巧和注意事项，就可以轻松蒸出好吃的鸡蛋,大家不妨试试看吧！