🍲 蒸坨子的家常做法，美味又简单！
蒸坨子,又称蒸糕，是一种传统的中式面食，口感软糯，香甜可口，是很多家庭餐桌上不可或缺的美味，下面，就让我来为大家分享一道家常蒸坨子的做法，简单易学，保证让你一尝倾心！
🌟食材准备：
- 中筋面粉 200克
- 红糖 100克
- 酵母 3克
- 清水 适量
- 碱水 适量（可选，用于调节酸碱度）
🌟制作步骤：
和面：将中筋面粉放入盆中，加入红糖和酵母，搅拌均匀，逐渐加入清水，边加边搅拌，直到面糊变得浓稠，可以拉出筋道。
发酵：将面糊放入温暖处发酵，大约需要1小时左右，发酵过程中，面糊会膨胀，体积大约增加一倍。
加碱水：发酵好的面糊可能会有些酸味，这时可以加入适量的碱水，边加边搅拌，直到面糊呈现出微妙的碱性味道。
蒸制：将发酵好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，让面糊表面平整，然后将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
出锅：蒸好的蒸坨子，表面光滑，颜色金黄，用刀轻轻切下一块，咬一口，软糯香甜，回味无穷。
🌟小贴士：
- 发酵时间根据温度和湿度不同,可能会有所变化，请根据实际情况调整。
- 碱水不要加太多,以免影响口感。
- 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮，以免口感变差。
🍲 一道美味的蒸坨子就这样完成了！快动手试试吧，相信你也能做出令人满意的蒸坨子！🎉🎊
