🍗 黄焖鸡块的做法：先炸后蒸,美味可口！
黄焖鸡块，一道色香味俱佳的传统家常菜，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法——先炸后蒸，保证让你一试难忘！🤤
🍳 准备食材：
- 鸡肉：500克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 八角：2个
- 香叶：2片
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
🌟 制作步骤：
- 将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 锅中倒入足量油，油温升至6成热时，放入鸡块炸至表面金黄,捞出沥油。
- 另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶炒香。
- 将炸好的鸡块放入锅中，加入老抽、生抽、白糖、盐调味,翻炒均匀。
- 倒入适量水，没过鸡块,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 在炖煮过程中，将青红椒洗净切块，待鸡块炖至8成熟时,加入青红椒继续炖煮。
- 待鸡块炖至熟透，汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 将炖好的黄焖鸡块盛出,撒上葱花即可。
🍲 小贴士：
- 炸鸡块时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 炖煮过程中，注意火候,以免烧糊。
- 汤汁不宜过多，以免炖煮时间过长,影响口感。
通过先炸后蒸的做法，黄焖鸡块外酥里嫩，味道鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！👍🍲
