蒸馒头卷子做法大全

蒸馒头卷子做法大全🍞🥟

馒头和卷子，作为我国传统的面食，不仅美味可口，而且制作方法简单，就为大家带来一份详细的蒸馒头卷子做法大全，让你轻松在家享受美食！🎉

蒸馒头

材料：

• 高筋面粉 500g
• 温水 250ml
• 干酵母 5g
• 糖 适量（可选）

步骤：

1. 将干酵母溶于温水中,静置5分钟。
2. 将面粉倒入盆中，加入糖（如果喜欢甜味的话），倒入酵母水,揉成光滑的面团。
3. 面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至体积膨胀2倍大。
4. 发好的面团取出，揉搓排气,分割成小剂子。
5. 将小剂子搓成圆柱形，放入蒸笼中,二次发酵15分钟。
6. 开大火，水开后蒸15分钟，关火后焖3分钟,即可出锅。

蒸卷子

材料：

• 中筋面粉 500g
• 温水 250ml
• 干酵母 5g
• 糖 适量（可选）
• 馅料：猪肉末、韭菜、鸡蛋等

步骤：

1. 同蒸馒头,将面团发酵至体积膨胀2倍大。
2. 面团取出，揉搓排气,分割成小剂子。
3. 将小剂子擀成圆片,放上馅料。
4. 将圆片卷起，捏紧封口,形成卷子形状。
5. 将卷子放入蒸笼中,二次发酵15分钟。
6. 同蒸馒头，水开后蒸15分钟，关火后焖3分钟,即可出锅。

小贴士

1. 发酵过程中，温度不宜过高，否则酵母会死亡,影响发酵效果。
2. 馒头和卷子蒸制时，水开后放入，蒸制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 蒸笼垫上湿布或刷上一层油,可以防止馒头和卷子粘笼。

学会了这些做法，你就可以在家轻松制作出美味的蒸馒头和卷子了！快动手试试吧！🍲🍜