肥肠蒸怎么弄好吃又嫩

🍲肥肠蒸：怎么弄好吃又嫩🍲

肥肠，作为一道传统美食，深受广大食客的喜爱，肥肠蒸，更是其中一道独具特色的佳肴，如何才能将肥肠蒸得既好吃又嫩滑呢？下面,就让我为大家详细介绍一下肥肠蒸的制作方法吧！

🌟选材与处理：

1. 选用新鲜的猪大肠，清洗干净,去除异味。
2. 将大肠翻面，用盐、面粉、白醋等反复搓洗,去除杂质。
3. 将清洗干净的肥肠放入开水中焯水,去除多余油脂和异味。

🌟调料准备：

1. 生姜切片,大蒜拍碎。
2. 葱切段,香菜切碎。
3. 准备适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉等调料。

🌟制作步骤：

1. 将焯水后的肥肠捞出,沥干水分。
2. 将肥肠切成适当大小的段,放入碗中。
3. 加入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉等调料，搅拌均匀,腌制20分钟。
4. 将腌制好的肥肠放入蒸锅中，加入生姜片、大蒜片,大火蒸约30分钟。
5. 蒸至肥肠熟透，取出后撒上葱段、香菜,即可上桌享用。

🌟小贴士：

1. 肥肠清洗时，一定要彻底,否则会影响口感。
2. 腌制肥肠时，调料要适量,以免过咸。
3. 蒸制过程中，火候要适中,以免肥肠过于干硬。

🍲肥肠蒸，既保留了肥肠的原汁原味，又使其口感更加嫩滑，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的肥肠蒸！🍲🍲🍲