泥鳅鱼干是一种别具风味的食材,它不仅便于保存，还蕴含着独特的鲜香，很多人都想知道泥鳅鱼干能不能蒸着吃，答案是肯定的😋，而且蒸制后的泥鳅鱼干味道鲜美，营养丰富，下面就来介绍一下泥鳅鱼干的蒸制方法。
将泥鳅鱼干提前用清水浸泡1 - 2小时，让其充分泡发变软，这样在蒸制时能更好地熟透，口感也会更佳，泡发好后，把泥鳅鱼干捞出，沥干水分。
准备一些葱姜蒜,将葱切成葱花，姜和蒜切成末备用，把泥鳅鱼干放入盘中，在鱼干上均匀地撒上适量的盐、料酒，再淋上少许生抽，腌制15 - 20分钟，让鱼干充分吸收调料的味道。
在腌制好的泥鳅鱼干上铺上切好的葱姜蒜末,再淋上一些食用油，食用油能使蒸出的鱼干表面更加香滑。
将装有泥鳅鱼干的盘子放入蒸锅中,用大火蒸15 - 20分钟左右，具体的时间可以根据泥鳅鱼干的大小和数量适当调整，蒸好后，打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来，这时可以看到泥鳅鱼干变得色泽诱人😃。
一道美味的香蒸泥鳅鱼干就完成啦！它肉质紧实，咸香可口，无论是作为一道家常菜，还是招待亲朋好友，都是非常不错的选择，快来试试吧🤗！