🍽️ 蒸剁椒鱼：美味家常菜，轻松做出来！
剁椒鱼是一道极具特色的湖南家常菜,以其鲜香辣爽、简单易做而深受喜爱，就让我来教大家如何蒸出一道美味的剁椒鱼，让你在家也能享受到地道的湖南风味！🌶️
🔍 准备材料：
- 鱼一条（最好是清江鱼或草鱼，肉质细嫩）
- 剁椒适量
- 大蒜、生姜、葱适量
- 食用油适量
- 盐、料酒、生抽适量
🍳 制作步骤：
鱼处理干净,去鳞去内脏，洗净后用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，以便入味。
剁椒、大蒜、生姜分别切碎备用，葱切成小段。
在鱼身上均匀涂抹一层薄盐,然后撒上适量的料酒，腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入切碎的生姜和大蒜炒香，然后加入剁椒，炒至剁椒出红油。
将炒好的剁椒均匀铺在鱼身上,撒上葱段。
锅中加水烧开,将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整。
蒸好后,撒上葱花点缀，再淋上热油，激发出食材的香气。
🍲 小贴士：
- 鱼的选择很重要,肉质细嫩的鱼更适合做剁椒鱼。
- 腌制鱼时,料酒和盐可以增加鱼的鲜味和香味。
- 蒸鱼时,注意火候，避免鱼蒸过头变老。
- 撒上葱花和淋上热油是提香的关键步骤,不可省略。
一道美味的蒸剁椒鱼就这样完成了！🥘 家常又下饭，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤
