蒸馒头蒸小鱼做法窍门

🍲 蒸馒头蒸小鱼，做法窍门大揭秘！🥢

亲爱的美食爱好者们,大家好！今天要和大家分享的是两道家常美味——蒸馒头和蒸小鱼的做法窍门。🥰

🥯 蒸馒头：

1️⃣ 面团揉制：将面粉、酵母、温水按比例混合，揉成光滑的面团，揉面时要用力均匀，使面团表面光滑，这样蒸出的馒头才会更加松软。

2️⃣ 面团发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，发酵时间根据季节和温度而定，一般需1-2小时。

3️⃣ 馒头造型：将发酵好的面团分成小块，揉成馒头形状，在蒸笼内刷上一层油，防止馒头粘连。

4️⃣ 蒸制：将馒头放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，待馒头熟透即可。

🐟 蒸小鱼：

1️⃣ 准备食材：新鲜小鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖。

2️⃣ 鱼身处理：将小鱼去内脏、去鳞，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。

3️⃣ 腌制：将小鱼放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、葱姜蒜，腌制20分钟。

4️⃣ 蒸制：将腌制好的小鱼放入蒸盘中，用大火蒸10-15分钟，待鱼肉熟透即可。

🎯 窍门分享：

1️⃣ 蒸馒头时，面团发酵不宜过度，否则馒头会发酸，可根据实际情况调整发酵时间。

2️⃣ 蒸馒头时，蒸锅内的水要提前烧开，待水开后放入馒头，保持大火蒸制。

3️⃣ 蒸小鱼时，腌制时间不宜过长，以免鱼肉变味。

4️⃣ 蒸鱼时，可加入一些姜片，既能去腥，又能增加鱼的鲜美。

5️⃣ 蒸鱼时，要控制好火候，以免鱼肉蒸老。

希望这些做法窍门能帮助大家蒸出美味可口的馒头和小鱼！快快动手尝试一下吧！🍲🐟💖